小小“菇娘”不起眼，好处却很多！医生详解它的八大益处与风险

小小“菇娘”不起眼，好处却很多！医生详解它的八大益处与风险

2024-11-17 19:17

菇娘，您吃过吗？吹过吗？

天气慢慢转凉，又到了菇娘大量上市的季节，在我们这边有一个品种叫做铁把菇娘，味道甘甜，销量很好。

对于很多东北人来说，它不仅是一种小零食，小的时候，我们还可以把它的籽儿掏出来，形成一个空的囊，吹菇娘，这可是当时小朋友必备的一项技能，当然现在已经没有人这么做了。

那么大家有没有想过这小小的菇娘，有哪些对身体好的益处呢？今天谢医生给您好好的介绍下。

毛酸浆，是菇娘的学名

当谢医生查阅文献的时候，用的菇娘二字，找到的文献很少，直到发现了它的学名是毛酸浆，才找到了大量的有价值的文章。

其实它还有很多的别名，比如黄菇娘，吉祥果等，我国最早记录毛酸浆始于《神农本草经》，药用历史悠久，记载显示其性寒，有清热解毒、利尿消肿之功效。

在很多现代研究当中发现，毛酸浆当中富含有多种化学物质，具有很多的药理作用。目前从毛酸浆当中分离得到的化学成分已经超过了120种，有黄酮类、醉茄内酯类、甾体类、糖类、生物碱类以及脂肪酸类等，看起来这些名词是不是很复杂，别急，谢医生给您简单的说明一下菇娘的好处，您就明白了！

菇娘的好处

每150克左右的毛酸浆中约含有一些以下成分，可以说营养丰富：

文献当中发现毛酸浆还有诸多对身体有益的作用：

●抗肿瘤作用。毛酸浆的抗肿瘤活性研究主要集中在类以及醉茄内酯类化合物。有研究发现这些物质可以对肝癌细胞、白血病细胞以及宫颈癌细胞的增殖有一定的抑制作用【1】。

●抗菌作用。黄酮类成分为毛酸浆抑制病原微生物的主要成分。有研究显示茅酸浆果提取物对大肠埃希菌有较强的抑制作用【2】，近年来的一些研究发现，此类化合物对于金黄色葡萄球菌、肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯菌也有抑制作用。

●抗氧化作用。诸多学者通过研究发现毛酸浆当中的提取物，可以通过改善氨基酸和能量代谢紊乱，减轻大鼠的疲劳症状，减轻氧化应激，这证明毛酸浆是一种具有天然的抗疲劳和抗氧化作用的食物。

●利尿作用。前面已经说到了，我们祖国医学，早早就发现菇娘具有利尿消肿的作用，在研究当中也发现毛酸浆浆果提取物具有较为明显的利尿作用，与氢氯噻嗪（利尿药）比较，毛酸浆具有利尿起效快，持续时间短的特点【3】。

●糖尿病管理作用。在毛酸浆中发现的一些化合物减缓了简单糖的分解和摄入。因此，食用适量菇娘可以使身体和血液不会被糖淹没，它还能使胰岛素受体得到适当的调节。

●可能有免疫调节作用。在人类细胞中的研究指出，毛酸浆可能有助于调节您的免疫系统这种水果含有多种多酚，可阻止某些物质的释放炎症免疫标志物【4】。

●毛酸浆也是一种不会令您产生愧疚感的零食，每100克只有53左右的卡路里，还提供了您日常营养的很大一部分。您也可以将它们添加到燕麦片、酸奶和其他健康零食中，对于我们控制体重，增加饱腹感，也还有帮助的。

●对骨骼有好处。一些研究还表明，毛酸浆可能有益于骨骼健康，这是因为在菇娘中含有丰富的维生素K，在健康的骨转换率的发展中起着一定的作用。

注意事项

毛酸浆并非百利无害，绝大多数情况下食用毛酸浆是安全的，但需要注意的是，未成熟的果实内含有龙葵碱，这是一种天然存在于茄类蔬菜中的毒素。

龙葵碱可引起消化不良，包括抽筋和腹泻，在极少数情况下可能是致命的，所以为了安全起见，只吃完全成熟的金色果实吧，绿色的果实请不要食用。

参考文献

【1】张辉.毛酸浆宿萼的化学成分研究【D】.苏州：苏州大学，2013.

【2】郑敬彤，王放.毛酸浆果提取物的抑菌活性研究【J】.中国实验诊断学，2010，14（6）：796-797.