“好饿，想吃黄焖鸡。”

“安排！”

“好热，想喝冰阔落。”

“安排！”

全民外卖时代，上到九十九、下到刚会走，大门不出、二门不迈，外卖就已经把我们安排的明明白白。

由此，也便有了大街小巷穿行游走的黄色骑手大军。美团招股书显示，2017年第4季度，日均活跃配送骑手达到了53.1万人，美团外卖运营着全球最大的即时配送网络。

一只铁军，只送外卖，岂不是有点资源浪费？况且，同城即时配送的市场需求也不仅仅局限于外卖。锅碗瓢盆、蔬菜水果、鞋帽衣袜等领域也都是用户生活刚需。因此，美团外卖开疆扩土就成了不少宅男宅女的期待。

终于，7月18日美团举办发布会，对外宣布美团闪购业务即日起正式上线，在现有基础之上打造一个新平台，将触角伸到了非餐饮领域，承诺30分钟上门，24小时无间断配送。由此可见，美团不仅仅是要拯救“宅”，还要拯救“急”和“忙”。

数据显示，2017年，全国线下零售额为294512.4亿元，占全年零售市场规模的80.41%。全国网上零售额为71751亿元，占全年零售市场规模的19.59%。而美团闪购上线，就是为了深入挖掘80%的新市场，特别是持续增长中的对即时性购买需求。

问题也随之而来，美团外卖从餐饮配送升级为生活卖场的愿景到底能不能实现？其又能否成功撬动29万亿线下零售市场？

文/木木（业界风云汇）

从餐饮到配送万物

懒得做饭又不想出门，一日三餐如何解决？这个问题放到早几年，唯二的正确答案就是娶个媳妇儿回家或者喊声“老妈”。

但是，故事自2013年翻开了新的篇章，就是人们常常忆起的千团大战、外卖大战。也是在这一年，美团外卖正式上线。

那时，平台多是处于初期阶段，为了发展规模，不约而同地选择了低价、补贴的打法。加之移动互联网逐渐普及，这为O2O业态奠定了用户基础，并赋予其更为广阔的发展空间。

经历几轮野蛮生长、大浪淘沙之后，绝大多数平台都退出了历史舞台。但是他们的离去并没能抵挡住用户消费习惯的变迁，时至今日，外卖叫餐已经成为常态化就餐方式。

中国互联网信息中心发布的第41次《中国互联网发展状况统计报告》指出，截至2017年12月，我国网上外卖用户规模达到3.43亿，较2016年底增加1.35亿，同比增长64.6%，继续保持高速增长。其中，手机网上外卖用户规模达到3.22亿，增长率为66.2%，使用比例达到42.8%，提升14.9个百分点。

并且，在发展过程之中，以美团外卖为代表的头部玩家，各方面的能力都已经沉淀完备。尤其是在配送网络上，美团招股书显示，2017年通过美团自有配送网络完成的订单数是29亿单，平均每单配送时间约为30分钟。

无论是规模还是速度上，美团外卖的配送能力都毋庸置疑。而为了把这一能力平移复制到更多新领域，美团推出了闪购业务，从餐饮配送升级为配送万物。

打开美团外卖App，能够看到其在底部新增的闪购频道入口。具体细分的有超市便利、生鲜果蔬、医药健康、鲜花绿植、服饰五个品类。

“其实这一切都是在意料之中”，有业内人士向业界风云汇如此说道，“纵观美团的发展历史，‘拓展’一直以来都是未曾变过的关键词。从最初的餐饮到酒店旅行、电影票务，再到最近的出行、生鲜，美团总是不断在扩张自己的业务。”

因此，美团天生的基因已经决定了这件事。而除此之外，客观存在的市场需求也是不容忽视的因素之一。

美团针对急忙宅三种不同的需求，分别给出示例。比如，正抱着冰西瓜享受WIFI，空调遥控器突然没电；加班熬夜做报告，没时间逛菜市场；一到夏天每天都有二十多个小时不想出门等等。

同城即时配送，巨头玩家也都已经开始布局，比如说京东到家、阿里盒马鲜生。公开资料显示，无界零售战略之下，京东到家目前业务已经覆盖了近40多座城市超过10万家门店。近日动态显示，其正通过“轻松购”、自助收银系统继续发力线下实体门店。而美团闪购方面，因为有此前外卖打下的基础，所以理论上来讲，只要有美团外卖的地方就有闪购。

盒马鲜生，是阿里新零售业态落地的代表，在同城即时配送方面，与其他玩家最大的不同就是，其背后是盒马餐饮、盒马鲜生店、盒马集市店、盒马便利店等一系列自营的版块在支撑。京东到家，美团闪购则走的与线下零售玩家合作之路，相对来说，局限性更小。

还有就是美团外卖的老对手——饿了么，虽然没有将同城即时配送业务放到闪购这样的战略高度，但其在餐饮之外也有医药健康、商超便利等分类。

这就不禁让人联想起多年以来阿里与美团之间的爱恨情仇。曾经为了对抗美团，阿里携蚂蚁金服于2015年投资60亿元，成立了口碑平台。但由于种种原因，口碑外卖业务于2017年8月交接给饿了么运营。而今年4月，阿里又以95亿美元收购饿了么。

至此，一来二去之间，对标美团的口碑，对标美团外卖的饿了么都被整合进了阿里新零售体系。而在同城即时配送市场需求缺口依然存在的情况下，美团这又推出了与盒马鲜生有业务重叠的美团闪购，这让二者之间的关系变得更加微妙。

为什么是美团？

有骑手大军就能做闪送？那是不是其他的平台也可以组一支队伍效仿推出同类的业务？答案是否定的。

骑手队伍是在美团近几年的发展过程之中所树立的竞争对手不具备的优势之一， 但这并不是美团的全部。能够自信地上线闪购业务，我们还应看到其他的一些原因。

首先，美团把外卖业务做到了行业领先，闪购业务是在外卖业务之上做出的升级和补足，能够将其目前已有的能力实现最大化利用。

从市场份额来看，国家信息中心发布的《中国共享经济发展年度报告（2018）》显示，美团外卖国内市场份额已经达到了62%，稳居行业第一。据艾瑞报告,2018年美团单日外卖交易笔数超过2100万笔。

有报道称，这个成绩在全球外卖行业发展中树立起一个重要里程碑。此外，这也是美团外卖闪购业务的一个基本条件。很简单的道理，只有订单量足够多，在同一路线上的订单密度才足够大，对骑手来说也是一种保障，同时配送效率也能够得到提升。

据DCCI发布的《2017中国网民网络外卖服务调查报告》显示，市面主流的第三方外卖订餐平台中，美团外卖以79.9%的用户渗透率排在第一位。在用户满意度调查中，美团外卖也成了用户最喜爱的外卖平台。

对于美团品牌的认可，更有利于闪购业务所瞄准的用户群体需求的释放，为其转化更多的订单，从而带动整个业务正向循环。

其次，广度与精度要相互结合，放之于美团外卖就是骑手规模和平台对技术的深钻。

早在2016年12月 ，美团就在第三届世界互联网大会上推出了专门为外卖配送研发的“O2O实时配送智能调度系统”，大大缩短了配送时间。

业界风云汇在此前《格局已定的外卖市场 新入局者还有机会吗？》文章中有说过，每一单外卖的配送都是一个复杂的工程，其中会有诸多不确定的干扰因素。取餐、骑行、交付等多个环节之后，商家、骑手、顾客三方才能实现完美交接。

因此，想要缩短配送时间，难度可想而知。美团招股书显示，在大数据和AI技术的支持下，美团外卖的智能调度系统根据骑手的实时位置进行最优匹配，高峰期每小时执行约29亿次的路径规划算法。

背靠着成熟的配送体系和完善的拣货方案，闪购所提出的30分钟送达，实质上是把即时配送这件事给标准化。在其之前，也有过商家和平台试图去做，但是由于不够专业，各个环节之间存在损耗，最后往往时效性就不能得到保证。

据介绍，目前美团闪购已经覆盖了全国2500个市县。其合作伙伴也达到了一定规模，为用户提供可更多的可选择商品，其中包括家乐福、百果园、全时便利、海澜之家、鼎卉鲜花等最知名的传统零售品牌。

快零售让美团不止外卖

美团官方把闪购的业务模式称为快零售，有业内分析称，在此前新零售的基础上，闪购的“快”或许能够更进一步加速零售行业破局。

美团点评高级副总裁王莆中认为，消费升级的本质是需求升级，随着生活水平的提高，人们希望更快更便捷地获取所需。

从用户的角度出发，住宅区、写字楼和酒店这三大主要场景中，闪购能够足不出户即可享受送货上门的购物体验。目前闪购主要是年轻用户为主，30岁以下用户占比达67%；同时女性用户较多，占比58.08%。

美团闪购公布了不少有趣的数据。对于18至20点在酒店下单的用户来说，解渴、充饥是首要需求，酒类、饮用水、方便速食、碳酸饮料的比例更高；而21点至凌晨1点住宅男用户，酒类需求旺盛，随时间后移对方便速食的需求变大，对计生用品需求也在增加。

另外，天下武功唯快不破，美团闪购很大程度解决了用户的“急事”。数据显示，美团闪购送到酒店比较多的三种商品分别是袜子、数据线和内裤，其中袜子数量量高达83303双。

从商家的角度出发，王莆中表示，加入美团闪购平台的传统零售商，美团将在配送、营销、科技三个方面进行助力。配送方面前文中已经有过介绍，就不再多说，重点来看营销和科技的赋能。

美团平台上聚集了众多零售商家的目标客户。数据显示，2017年，美团为全国超过2800各市县的3.1亿用户提供了服务，在平台完成的交易笔数超过58亿，交易金额约3570亿元。

入驻美团闪购之后，在触达用户方面，商家无疑多出了一条优质线上渠道。并且美团还将根据商家的用户特点、商圈特点、商品特点为其制定个性化的营销方案，帮助商家提升营销转化。这与外卖业务之中，美团平台针对用户画像进行的精准营销有着共通之处。

此外，美团拥有基于LBS的生活消费全景数据，可以为商家的精细化运营提供支持。美团方面表示，新一代零售系统可以低成本、高效率支撑业务升级，帮忙零售商家实现门店服务自动化、门店管理智能化、门店作业自动化。

最后，闪购业务的推出对于美团来说意义重大。从餐饮配送转变为30分钟送达的生活卖场，为消费者提供全品类、一站式的配送服务，这与美团“帮大家吃得更好，生活更好”的使命相契合。

而在业务布局方面，美团补足了同城即时配送非餐饮类这块短板。这对于正在资本市场寻求认可的美团来说，让其有了更大的想象空间。并且，在面对京东到家、盒马鲜生、每日优鲜等竞争对手之时，闪购也有足够的实力与之一较高下。

现在，回头再看“美团外卖，送啥都快”这句话，是不是又多了几分说服力？

本文首发于微信公众号「业界风云汇」，作者：木木

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