食材准备:娃娃菜400克、豆泡8个、蒜瓣4瓣、小葱适量备菜准备:第一步:把娃娃菜一片片掰下来,然后用清水清洗干净,最后切成条状装盘备用。第二步:把豆泡洗干净后,对半切成两瓣,然后装在盘子里备用。
第三步:把蒜瓣剥皮后,用菜刀拍碎,然后切成蒜末,装进一个小碗里备用。
第四步:小葱洗干净切成葱段,装进一个小碗里备用。
开始烹饪:第一步:烧一锅水,等水开后放入切好的豆泡,煮5分钟后盛出。第二步:锅里放油,等油热后放入蒜瓣,大火翻炒爆香。第三步:往锅里加入1勺盐,快速翻炒均匀,给娃娃菜调味。第四步:放入1勺食用盐,翻炒均匀,给娃娃菜调味。第五步:放入提前煮过的豆泡,翻炒一下,让其与娃娃菜味道融合均匀。第六步:放入适量蚝油,给菜肴整体提鲜。第七步:最后放入葱段,尝一下味道合适了就可以出锅了。娃娃菜焖豆泡是一道健康清淡的菜肴,娃娃菜的软嫩配上豆泡的劲道,不仅丰富了娃娃菜的单调,又增添了一些不一样的风味感,非常适合中老年人在春天食用。★★★ 烹饪技巧总结?★★★第一,豆泡炒制前先用开水煮一下。豆泡外皮是用油炸过的,放凉后会变硬,我们在炒娃娃菜之前先用开水煮一下,这样可以让豆泡变得更加软嫩,让内部吸收水分,后面再与娃娃菜一同炒制时,就会更加软嫩,还能节约烹饪时间。第二,娃娃菜比较不容易熟,但是容易出水,所以在烹饪时我们可以把娃娃菜炒至出水,然后用水炖煮娃娃菜,这样娃娃菜的口感会更加顺滑,调味时也会更加入味。★★★ 不适合吃的人群?★★★1、经期女性:女性经期会减少摄入一些生冷的食物,但难免会忽略一些性质偏寒凉的食物,娃娃菜就是这类食物。经期食用娃娃菜后可能会出现痛经等一系列不良反应,对女性身体造成损害,所以女性在经期时,尽量避免食用娃娃菜。2、肠胃脆弱人群:娃娃菜里有着丰富的纤维,食用过后会加快肠道蠕动,促进消化。肠胃脆弱的人群食用娃娃菜后,可能会出现腹泻、腹痛等不良反应,加重肠胃负担,不利于身体健康,所以肠胃脆弱的人群,尽量避免食用娃娃菜。今天的内容到这里就要结束了,如果你觉得这篇文章的内容有帮助到你,可以给我们多多点赞,还可以转发给你的亲朋好友,让他们也能获益。感谢大家的支持与阅读,我们下期再见!这是水淼·Destoon站群文章更新器的试用版本更新的文章,故有此标记(2024-05-11 08:37:55)
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