吉林，是我国东北三省之一。
吉林当地的旅游资源非常丰富，各类美景也映入人们的眼帘，让往来于此的游客乐此不疲。
要我说，吉林的美景固然让人赏心悦目，但吉林的美食更是独具特色。吉林美食符合当地人的饮食习惯，具有浓郁的东北气息。从美食的外观到口感，无一不让人为之着迷。
下面我就给大家分享6道去吉林必点的吉菜，有着“吉菜之魂”的美誉，要是去了当地餐馆点了这几道菜，老板还以为你是正宗的吉林人。
1、锅包肉
在东北地区，锅包肉是一道老少皆宜的美食。作为一道正宗的东北菜，吉林人对它也是爱得深沉。据说锅包肉出现的时间比较早，最早出现于光绪年间，是由一位哈尔滨地区的名厨所创造，在当时一度受到了大户人家的追捧。
制作锅包肉所需要的食材是猪肉，通常用的都是猪里脊肉，烹饪美食需要经过腌制、油炸等方式，制作完成后的锅包肉有着金黄的外观，色泽亮丽，吃到口中更是香嫩爽口，让人吃完还想继续吃。
2、伊通烧鸽子
要知道，吉林地区的美食是非常丰富的，吉林人特别擅长用自己的双手制作出美味的佳肴。
在吉林人眼中，伊通烧鸽子的美味无法比拟，是当地人非常爱吃的一道美食。对于吉林人而言，伊通烧鸽子的存在无疑为他们的美食生活增添了一份乐趣。
伊通烧鸽子的食材非常独特，它不是一般的鸽子，而是信鸽。制作这道美食时，需要先将鸽子处理干净，就像制作叫花鸡那样，将提前准备好的料汁灌入鸽子的肚子里，之后裹上锡纸进行烤制，做好的烧鸽子外观红亮诱人，让人口水直流。
3、铁锅炖大鹅
对于东北，大家想到的便是东北地区的汉子和美食。而在东北的美食当中，吉林地区的美食更是别具一格，有着其独特的韵味，像这道铁锅炖大鹅便是一道风味十足的吉林菜。
在寒冷的冬天，屋外是一片冰天雪地，屋内吃着热乎的铁锅炖大鹅，想想都觉得非常安逸。
别看铁锅炖大鹅的外观粗犷，但是在这样一个外表之下却隐藏着巨大的美味，制作这道美食时，要提前准备好鹅肉等食材，需要经过焯水、爆炒的步骤，才能制作成香气扑鼻的美食。
4、清蒸白鱼
谁说只有南方地区有鱼？北方地区的鱼也是非常出名的，像吉林的这道清蒸白鱼，比一些南方地区做的鱼都要鲜嫩，对于爱吃鱼的人来说，这道美食非常值得一试，或许在品尝完后会有意想不到的惊喜出现，何乐而不为呢？
这道美食的烹饪方式并不难，要先将白鱼处理干净，然后上蒸锅蒸熟，加上调好的酱汁，就能享用无比鲜美的鱼肉了。要是对各种鱼肉感兴趣，这道美食绝对不能错过。
5、人参鸡
吉林地区的人参鸡也是一绝。第一次听到名字时，就会被它深深的吸引，想要去看看这到底是一道怎么样的美食，这道美食给人的感觉也是非常高大上的，让人觉得一定是一道非常有档次的菜品。
其实，这道美食在当地人的饮食日常中很常见，在很多家庭的餐桌上，都能看到人参鸡的身影。
制作人参鸡时，需要准备好鸡、人参、枸杞等食材，再通过炖煮的方式烹饪而成，做好的人参鸡口感非常丝滑，香气十足。
6、庆岭活鱼
作为吉林的一道经典菜品，庆岭活鱼在当地非常出名。制作这道美食只需要用炖的方式，做好的庆岭活鱼十分具有东北特色，非常吸引人的眼球。
以上这6道菜品，都是令人垂涎欲滴的特色吉林菜，吃到口中，便会让人欲罢不能。如果想要尝试一番吉林菜，那么这几道菜品值得一试。你还知道哪些鲜香味美的吉林菜肴？欢迎评论区留言分享。