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无锡特色美食之旅:蟹粉小笼、红汤面等八道必尝佳肴
2024-09-29 01:27

1. **王兴记的蟹粉小笼包**:无锡传统名点之一,以皮薄馅大、汤汁丰富著称。秋季时分加入蟹黄油,则称为“蟹粉小笼”,更添鲜美。

2. **红汤面**:江南特色细面,使用大骨原汤慢熬而成,汤清味浓,面条劲道,是无锡人喜爱的早餐选择。

3. **三凤桥酱排骨**:选用优质猪排骨,经过腌制、炖煮和炒制等多道工序制作,色泽诱人,肉质酥烂,味道鲜美。

4. **糖芋头**:以地方产的上等芋头制成,去皮后与红塘和甜桂花一起慢煮,形成紫红色的糖芋头,口感软糯,甜而不腻。

5. **玉兰饼**:始于1850年,选用糯米粉加开水揉制面团,包入各种馅心,煎烙成金黄色,外皮香脆内里软糯,是无锡的传统小吃之一。

6. **三鲜馄饨**:以鲜肉、开洋和榨菜制成馅心,加入骨头吊汤和豆腐干丝、蛋皮丝为佐料,皮薄馅多,汤鲜味美,深受市民喜爱的大众化点心。

7. **梅花糕**:选用面粉、豆沙、鲜肉等制作,外形如梅花般美丽,松软可口,口味香甜,是无锡地区的特色小吃之一。

8. **清水油面筋**:以精选食材制成,质地细腻,口感滑嫩,常作为汤菜中的配角或单独食用。

这些美食不仅展现了无锡丰富的饮食文化,也反映了当地对食物品质和制作工艺的高要求。无论是传统的小吃还是经典菜肴,都体现了无锡人对于美味的追求和传承。

无锡特色美食之旅:蟹粉小笼、红汤面等八道必尝佳肴

(责任编辑:佚名)

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