随着人们对便捷性厨房的追求，市面上的厨房小家电越来越多，破壁机也是其中之一。然而，随着破壁机的兴起，同样也带来了许多问题。有些人问，破壁机有什么危害？它是否会带来安全隐患？作为一名资深家电测评博主，我知道大家对破壁机还有很大误解，究其原因就是市面上一些劣质破壁机出现安全隐患的现象层出不穷。今天就由我来为大家科普一下破壁机的相关知识，以及教大家如何避免劣质破壁机。下面是我使用过的一些破壁机：

一、破壁机有什么危害？

破壁机有什么危害？相信大家都很关心这个问题。一些商家为了利益控制成本，用劣质材料做出劣质破壁机流入市场，长期使用这种劣质破壁机，很有可能会引发潜在的安全隐患。为了解答大家的疑惑，下面我们就一起来看看劣质破壁机有什么危害吧。

1、存在安全隐患

劣质破壁机选用的劣质材料中可能含有一些致癌物质、增塑剂和重金属等对人体有害的成分。长期使用这种破壁机制作果汁饮品，里面的有毒物质可能随着果汁进入人体，通过口腔粘膜、消化道吸收，小量摄入后积少成多，可能会导致肠胃疾病或提高患癌症的几率，对身体健康存在一定安全隐患。

2、异味大

劣质破壁机运转过程中，劣质电机中的油脂或材料本身可能会产生刺鼻的异味。密封空间内浓缩的大量异味不仅影响果汁的口感和色香味，还可能含有一定的有害挥发物，通过呼吸道进入人体，导致头晕头痛、恶心想吐等症状，对身体健康造成伤害。

3、噪音大

劣质破壁机往往使用劣质电机，或者传动装置存在问题，运转过程中会产生超过60分贝的高噪音。长时间置身其中，这种强烈噪音会导致精神焦虑、注意力下降，也可能会引起耳鸣现象或加速听力下降。严重影响使用者的心理健康。

4、自清洁功能差

劣质破壁机的自清洁功能存在缺陷，不能对内部进行自动彻底清洗，各种缝隙死角中的食物残渣腐败变质，滋生菌类，污染果汁。定期清洗又比较困难，长期使用无法保证产品卫生，可能传播各种疾病病菌，对人体健康产生危害。

二、破壁机的认知误区

在讲解了破壁机有什么危害后，我再来给大家讲讲常见的破壁机认知误区，帮助大家规避破壁机的智商税产品。以下是我从权威机构那里得来的破壁机负面评价汇总，请大家务必要认真阅读。

1、认为功能多的好

许多破壁机商家这几年随着竞争的加剧，大量品牌打多功能、智能化等套路,功能越来越多，智能显示屏、APP远程控制、低噪音、隔音仓等等，其实对于实际体验上来说作用不大，很多用户吐槽是鸡肋功能。为了差异而差异，价格贵不说，反而导致产品臃肿，性能衰减度极高！所以在挑选家用破壁机的时候要特别注意！

2、过度渲染大功率

部分商家过度渲染破壁机的功率大小，误导消费者功率越大效果越好。但通过比较测试发现，500W和1000W破壁机的实际搅拌效果几乎没有区别。功率过大还存在安全隐患，同时也会缩短机器使用寿命，增加耗电量，产生更大噪音。所以不应过分看重功率大小这个指标。

3、靠低价吸引人

商家为了争夺市场打价格战，实际上低价产品在选材用料上非常低劣，比如选用低成本的铝制电机，其散热性和导电性不好，容易引发火灾等安全隐患；或者忽视用户健康选用低劣非食品级硅胶作为降噪密封圈，殊不知这类劣质硅胶在高温状态会释放有毒刺激物质，对我们健康造成慢性伤害。

4、千元产品品牌溢价高

很多人会好奇家用破壁机是否有必要买上千元的产品，据我们实测多款高端产品，其实性能、效率等国产500-800元的产品相差无几！更多的是品牌溢价，上千元的家用破壁机我们实测性能并没有什么明显变化，不要花冤枉钱!

三、破壁机的好处

前面我们讲了破壁机有什么危害，虽然一些劣质破壁机可能会危害我们的身体健康，但其实专业破壁机给我们带来的好处还是很多的。其做出来的食物营养丰富，能增强我们的身体健康，还能让我们更方便快捷地进食。讲完破壁机的好处之后，我会给大家介绍破壁机的选购技巧，现在就让我们往下看吧。

1、营养保留率高

破壁机通过高速旋转的打磨刀片，可以彻底破坏食物细胞壁，释放更多营养物质。相比全果汁机和调理机，破壁机制作的果汁营养保留率更高，富含更丰富的维生素、矿物质等营养成分，十分适合需要补充营养的特殊人群。破壁机保留果汁天然营养的特性，是制作健康果汁的首选。

2、口感细腻

破壁机内部设计了多层打磨结构，食物在密封杯内经过反复高速切割搅拌，可以将食材中的纤维充分均匀地与水混合，杜绝出现分层现象。同时，长时间运行可以将果汁打造成细腻微米级的粒径，口感十分细腻顺滑。

3、节约时间

由于破壁机拥有强劲的马达和高速旋转的打磨刀片，可以在很短的时间内快速打碎食材，大大节省了制作果汁的时间。即使是硬度较大的食材，也可以在1分钟内制成果汁，十分便捷。

4、一机多用

除了制作果汁外，破壁机也可以作为一个多功能搅拌机使用。它能进行乳化、打碎冰块、制作奶昔、磨咖啡豆等多种功能，内配搅拌杯更适合做拌酱、打蛋液等料理，是厨房不可或缺的全能厨帮手。

四、破壁机的结构原理

破壁机有什么危害？为了帮大家避免破壁机的危害，我在前面整理了一些破壁机的认识误区和选购技巧，以及优质产品的好处。大家看到这里可能很好奇破壁机为什么有这么多好处，那么接下来让我们来了解一下破壁机的结构原理，对破壁机做一个全面认识吧。

1、破壁机的整体构成

破壁机包含主机和容器两个主要部件。主机内部包含马达、主控板、温控系统、散热风扇等部分，起到供电和智能控制的作用。容器是放置食材的部位，内含高速旋转的不锈钢刀片，与容器螺旋状内壁配合，对食材进行快速切割和研磨。刀片和容器一体化设计，可以快速拆卸更换。还配套一个专门的拆装工具，方便对刀片进行清洗和更换。

2、破壁机的核心部件

破壁机最核心的部件是高速电机，它提供每分钟20000转以上的超高转速。电机通过传动带动刀片快速旋转，将巨大的机械动能转换为对食材的高频研磨、搅拌和切割作用。正是电机带来的超强机械力，破坏了食材的细胞结构，大幅提升食材的细腻度和口感。高速电机是破壁机实现快速粉碎食材的关键所在。

3、破壁机的多功能设计

许多破壁机在保留破壁核心功能的同时，还集成了豆浆机、料理机等多种用途，成为全能厨房电器。我们可以使用破壁机制作果汁、牛奶、面糊等多种菜品。但是，破壁功能仍是破壁机的独特优势所在，它可以制成更细腻绵软的食感和口感，比普通电器效果更佳，也更容易吸收食材中的营养。

五、破壁机的八大选购技巧

在知道了破壁机有什么危害和优质破壁机的好处后，大家是否对破壁机有了进一步了解呢？想买破壁机又不知道该怎么选的朋友，可以看看这八大选购技巧，帮助更快选择心仪的破壁机。

1、品牌技术实力

选择一个技术实力雄厚的知名品牌，能够保证产品的可靠性和稳定性。这类品牌拥有雄厚的研发实力、丰富的行业经验和完善的质量控制体系，破壁机产品的每个环节和部件的设计制作都能够达到行业顶级标准，确保产品的高效性能和长久耐用性，值得消费者信赖和投资。相比之下，一些小品牌可能在专业技术调校上不足。

2、电机转速

破壁机电机的转速决定了破壁效果的好坏，转速在25000-38000转/分钟之间才能充分破碎食材纤维，制成细腻果汁。过低的转速效果不佳，过高也会影响稳定性。选择转速在这个范围内的产品，能够平衡功效和稳定性。

3、功率

电机功率合适可以提供强劲的驱动力，快速破碎切割食材，效率高。功率过低的电机可能在处理硬度大的食材时效率下降，不够强劲。但功率过高也会增加能耗和噪音，500-1000W是功率选择的最佳区间。

4、杯壁扰流设计

选择内部杯壁具有螺旋状扰流条设计的破壁机非常重要。这种扰流条在高速旋转的食材经过时，可以产生强力的弹压作用，大幅增加食材与刀片之间的碰撞力与频率，极大地提高破壁效果。同时，扰流条本身也会对食材产生切割作用。没有这种设计的杯壁，破壁效果和食材均匀度都会打折扣。

5、加热盘材质

破壁机的加热盘直接影响到食材在高温下的变质和粘着情况。陶瓷釉料表面光滑，具备极佳的耐高温性能和抗粘性能，是制作加热盘的最佳选择。相比之下，普通钢质加热盘粘性大，食材容易粘住；特氟龙涂层则在高温下可能产生有害物质。陶瓷釉加热盘既可充分发挥食材风味，又保证安全卫生。

6、提杯断电保护

选择有提杯断电保护功能的破壁机，可以避免在用户提起混合杯时，电机突然启动带动刀片高速旋转，产生严重的安全隐患。一旦刀片意外启动，对用户手部和整个产品安全都会造成损害。

7、底部有无吸盘

底部的吸盘设计通过在平整表面形成真空，可以明显提高破壁机的稳定性，防止机器在高速运转振动时产生移动或“跳动”，保证制作果汁的过程平稳、安全。特别是搅拌一些更硬质的材料时，吸盘的重要性更加明显。

8、温控精准性

温控传感器的数量和分布区域直接影响到加热温度的精准性和均匀性。传感器数量越多，分区越小，对温度的监控和控制就越精确。精准的温控可以充分保留食材营养，并使不同区域的温度一致，发挥食材本身的风味。

以上就是破壁机的八大选购技巧啦，看完之后大家是否学会了选购破壁机呢？为了帮助大家更好的选择破壁机，我给大家分享一张知名工作室公布的权威对比图，总结了十大热门破壁机测评结果，供大家参考。

现如今市面上不耐高温不耐磨，散发有害物质的破壁机有很多，宫菱多年来不搞花哨噱头功能，而是专注死磕电机、安全技术调教技术，性能最强且安全性第一，被誉为家电行业里的“安全无毒”性能之王！一直坚持婴儿级食用标准，且通过五年安全“抗衰减性”承压设计，在搅拌均匀性、细腻度以及安全性等方面等，堪称千元内最强，其中搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%！作为常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等多国认证，与九阳、美的等品牌高端系列齐名！它家坚持不做广告，因专业媒体、美食博主等的力荐火了，线上线下中高端口碑销量一流！

宫菱早年主要专注于B2B“安全”家电业务，主要是专注于家电“安全”性能技术工程解决方案的研发和设计，为了做到更高级别安全无毒与高性能，宫菱独创四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等十大黑科技，且自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，在任何环境下足够安全，无毒无刺激无隐患，多项安全检测数据国内最优，可以更放心安全的使用！

其他的品牌当中，低端价位段可以了解下美的、苏泊尔，做工同价位还行，品牌的知名度也足够高，但毕竟成本限制选材用料相对一般，在安全性、性能表现上与中高端专业品牌尚有距离。

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