茴香菜就是用茴香苗制作的菜，其味道和它的种子一样具有特殊的香气，受到很多人的欢迎，特别是北方人，喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，那么茴香菜的功效与作用你是否知道呢?

　　茴香是一味散寒行气止痛的中药，功效很多，其实茴香菜的功效与作用不比茴香少，毕竟同属一种植物，同样具有理气健胃，散寒止痛。茴香菜不仅清香可口，而且具有很高的营养价值，它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

　　茴香菜的功效与作用的具体体现：

　　1、将茴香菜炒熟或用来泡酒服用，可以起到行气驱寒止痛之效。

　　2、生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷，能将恶毒痈肿治疗。>>金银花的功效与作用

　　3、用茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以增加胃肠运动，排除身上积气，健胃暖胃之效。

　　4、用茴香菜入药还可以用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸偏坠，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等症状。

　　结语：以上就是茴香菜的功效与作用具体介绍，既然茴香菜的功效与作用那么多，以后大家在生活中可要适当多食哦~

　　茴香苗又称茴香菜、香丝菜。

　　茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

　　茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。

　　茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮;不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

　　孕妇还是可以吃茴香的，但是要注意适量就好，不要吃太多，只要不是天天吃偶尔吃一次也没有什么问题。毕竟茴香这种食物还是有一定的营养的，而孕期所需要的营养正是从各种食物当中获得，因此，要讲究饮食均衡，不能偏食。此外，平时要注意多喝水，多吃水果，保护好自己的身体，这样才可以有利于胎儿发育。每天要保持好的心情，这样才可以让孕期渡过的更加顺利。

　　糖尿病人能吃茴香苗吗：

　　茴香苗本身是温热性食物(小贴士 :食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分糖尿病患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士 人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物 因此茴香苗的温热性正可以中和糖尿病患者体内中的“寒”症。所以糖尿病人群可以吃茴香苗等温热性的食物。

　　以上就是对糖尿病人能吃茴香苗吗详细介绍，糖尿病患者是可以选择吃这类食物的，不过在吃茴香苗的时候，要注意它是否新鲜，新鲜的茴香苗在制作佳肴的口感上，还是营养价值上都是非常不错的，这点也是要注意的。

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