本篇文章给大家谈谈草果花的功效与作用，以及草果花 食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们喔。

• 1、草果和 的区别 草果的功效和作用

• 2、草果泡水喝的功效(草果泡茶的功效与作用)

• 3、草果是什么？草果的功效与作用

草果是十分常见的一种调弊滚扒味料，但是它是很容易被别人当成 的，这草果和 之间有什么区别吗？草果有什么样的功效和作用呢？

草果和 的区别

罂栗和草果的区别在于：二者外观不同、二者作用不同、二者地理分布不同。

1、二者外观不同：

茎高30-80厘米，分枝，有伸展的糙毛。叶互生，羽状深裂，裂片披针形或条状披针形，两面有糙毛。花蕾卵球形，有长梗，未开放时下垂；萼片绿色。

叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，宽10-20厘米，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，无柄或具短柄，叶舌全缘，顶端钝圆，长0.8-1.2厘米。

穗状花序不分枝，长13-18厘米，宽约5厘米，每花序约有花5-30朵；总花梗长10厘米或更长，被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，长5.5-7厘米，宽2.3-3.5厘米，顶端圆形，革质，干后褐色。

2、二者作用不同：

是制取鸦片的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源， 籽是重要的食物产品，其中含有对健康有益的油脂，广泛应用于世界各地的沙拉中。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。

3、二者地理分布不同：

原产南欧、 印度、缅甸、老挝及泰国北部有栽培，中国许多地区有关药物研究单位有栽培。

草果分布于中国产云南、广西、贵州等省区。

草果的功效和作用

燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿。草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，分布于中国云南、广西、贵州等省区，草果是姜科多年生草本植物草果的成熟果实，主要产于云南、广西、贵州等地，在秋季果实开始成熟的时候，果实变为红褐色，还没有开裂的时候采收，晒干或者烘干。性味：味辛，性温，无毒。归脾经、胃经，功能：燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿。草果辛香浓烈、性温而燥，归脾、胃经。具有燥湿、温中、截疟的功效。凡是脾租昌胃寒湿出现脘腹冷痛、胀备枯满、恶心呕吐和泄泻，可以用草果来治疗。同时草果还有治疗寒湿型的疟疾的作用。《本草纲目》中有记载“草果温脾胃、止呕吐、益真气，消一切冷气膨胀，还消宿食，解酒毒。”草果的常用量是3-6g。

草果在调料中的作用

草果作为调料在菜肴中食用，是起到一个去膻的作用，还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好，也可以放点草果，既可以使牛羊肉更加的清香可口，又祛除了牛羊肉本身的膻味。

草果的用量

草果辛温燥烈，为化湿开达之专剂。凡湿阻脾胃，或湿邪困阻中焦之证，非草果莫属。

草果配伍用量为成人6~10克，小儿3~6克。

治湿阻脾胃，配槟榔、厚朴、半夏各6~10克，枳壳3~10克。治湿阻中焦，配藿香10~15克，厚朴、大腹皮各6~10克。治疟疾，配枳壳、半夏、炒常山各3~6克。

1、草果泡水的功效与作用。

2、草果水的功效与作用及禁忌。

3、草果的功效与作用及食用方法果。

4、草果功效和作用。

1.消食化积：草果具有独特香气，含有大量的挥发油和多种矿物质，人们食用以后能促进消化液分泌，也能加快肠胃中食物的消化和吸收，能消食化积促进消化。

2.抗菌消炎：草果还能抗菌消炎，其含有的蒎烯类物质有很强的抗炎作用，而且能抑制人体内多种真菌的活性，能防止真菌再生和繁殖，就起到了抗菌消炎的重要作用。

3.草果：草果是姜科，慎轮豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花宽慧信多达30朵。

4.总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖。

5.小苞片管状，萼管约和小苞片等长，顶端具钝三齿。

6.花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。

7.4-6月开花，9-12月结果。

8.草碧岁果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料。

9.全株可提取芳香油。

10.果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。

11.主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。

12.好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品。那么草果是什么？草果的功效与作用

草果是什么

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。

草果被人们誉为食品调味中的“五香之一”，由于和 长的相似，经常胡戚在火锅店被误认为是“违禁品”的 。

草果与 药理作用：

燥湿除寒，祛痰截疟，消食止吐。

烹调用途：

用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如用草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

与 壳相同之处：

都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。

与 壳的区别：

顶端无放射状残留柱头。壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头；草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头，而且果壳的纹路，也有显著纵沟及棱线，不像 壳表面较平滑。

它们的相同之处在于：

都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。

草果

草果的作用 消食化积

本品用治寒湿内聚食积腹满有效。本病多由寒邪直中入里，或久居潮湿之地；或进食冷饮不洁之物，内外相合，寒湿侵犯中焦，脾胃升降失调，发为本证。临床常见：腹部胀满，按之不减，食欲不振，恶心呕吐，大便泄泻，或脘腹疼痛，口渴不虢饮，舌苔A腻，脉象弦缓。本晶辛散化湿，温热去寒；湿化寒去，胃得受纳，脾可健运；则食积可消，腹满可除。

镇咳祛痰

本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

抗炎、抗菌

B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。

草果食用价值

草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。

草果药用价值

草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。

草果生态价值

由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地庆做瞎，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境，腾冲发展种植草果以来不但保护了大面积的天然林，而且新增了很多人工常绿阔叶林等水源林，大大减少了泥石流和洪水的发生，保护了大片水田。比如北海乡塘子河、花园河，其河源头的山凹中种了草果以来，没有发生过泥石流和水灾，干季水也不象以前那样小过。可见草果的生态效益是不可低估的。另外，由于草果园生态系统完备，草果清香弥漫于林间，又有守草果园的山房，是开发生态旅游的好去处。

草果经济价值

栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。象腾冲打苴徐家园1972年种的草果，现在都还有150斤／亩的产量，由于草果受益时间长，花工少，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，群众称之为“山中摇钱树”。特别是近几年来，草果价格猛升（2000年后期1市斤鲜草果卖到10元钱）真的富了不少人。打苴花园、五合高家山、猴桥等一些贫困山区一年就脱了贫。另外从市场情况看，由于能生产草果的地区有限、价格再低也能到2元／斤，也比种包谷、水稻强，因此发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。

草果怎么吃 草果仁

拣净杂质，置锅内文火炒至外壳焦 并微鼓起，取出稍凉，碾去壳，过筛取仁。2、姜草果仁

取草果仁，加姜汁与水少许，拌匀，微炒，取出，放凉。（每草果仁100斤，用鲜姜10斤取汁）《本草从新》：草果，面裹煨熟，取仁用。

赤豆草果炖鸡

赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂，洗净誉空，同赤豆、草果同放沙锅内，加入清水及葱、姜、味精、食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟，再加味精适量即可，每周2剂。可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。

赤豆草果炖鸭

赤豆250克，青头鸭（老雄鸭）1只，草果5个，食盐、葱适量。将青鸭去毛杂，洗净，纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中，置锅内，加清水适量，炖至鸭熟，空腹食鸭饮汤，每周2剂。可健脾益气、利水消肿，适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。

团鱼汤

甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调味品适量。将团鱼放入沸水锅内烫死，去头、爪、甲壳及内脏，洗净，切丁；羊肉洗净，切块，同草果放碗中，加生姜及清水适量，武火烧沸后转文火炖至肉熟，加食盐、葱花、味精、胡椒粉等调味服食，每周2剂。可滋阴和胃、利水除湿，适用于骨蒸劳热、脚气病等。

草果猪肾粥

草果3克，猪肾1对，大米30克。将猪肾去筋膜，洗净，切片，与草果同煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可温肾除湿、散寒止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛等。

生凉拌草果芽

配料：新鲜草果芽1到2个、水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精（根据喜好，可以适量放入芫荽、鱼腥草、酱油等）。

做法：剥去草果芽外皮，把基部变老的芽笋肉削去，洗干净以后切成均匀的细丝（越细越好，以不断为限），与水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精、芫荽、鱼腥草、酱油等拌均匀即可食用。

无论是生拌还是熟拌的草果芽，都有一种特殊的香味，非常可口，令你食欲大增。它既是营养丰富、滋补养身的佳品，又是具有开胃健脾、消食打气之功效的药物。

草果做法指导

草果忌铁。

用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。

用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用，可与常山、柴胡、知母等配伍烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

孕妇可以吃草果吗

孕妇可以适当服用草果哦，不过阴虚血少者禁服。孕妇朋友可以尝尝下面这道菜。

草果豆蔻煲乌骨鸡主料：乌骨鸡500克辅料：草果5克,草豆蔻5克,调料：盐2克,味精1克

草果豆蔻煲乌骨鸡的做法：

将乌骨鸡宰杀洗净。

草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。

草果注意事项 （一）鉴别应用

草果与草豆蔻

《本草求真》曰“草果与草豆蔻，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温温逐寒。然止匕气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。”草果与草豆蔻，性味皆辛，温，归脾胃经；功效燥湿温中。然不同点在于：草豆蔻具有行气作用，草果行气作用几无；草果功能截疟，可用以寒湿偏盛之疟疾。而草豆蔻则无此作用。

草果与砂仁

二药性味皆辛、温，归脾、胃二经；同具化湿、行气、温中之功效。其不同点在于：砂仁行气作用强，相比之下，则草果的行气作用要弱得多。草果的温燥作用比砂仁强。砂仁因行气作用强，故能行气和中而达止呕、安胎之效，是为其独有特点。草果燥湿、散寒，更有截疟之特长，可用治寒湿偏盛之疟疾。

草果和

草果是姜科植物，含有挥发油，外表有三棱。而大烟壳很大，形状不同于草果，它是 科植物果实，能兴奋神经，易上瘾，中药上用于治疗严重的咳嗽。壳体形大，质地松脆，一般多用碎片，不用整个果实。另外， 壳不能任意买卖。沈阳晚报记者方月宁网友供

（二）选购贴士

购买时，品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油，有浓郁的辛香气味，能有效地去除腥膻。

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