一、儿童维生素B1缺乏病食疗方
黄豆炒笋片
大豆250克,鲜笋250克,盐、味精1克,植物油25毫升,酱油5毫升,姜丝、蒜末5克。
【制作】将大豆浸泡,将新鲜竹笋洗净切成片;加入姜丝和蒜末,炒出香味,倒入大豆;大豆成熟后,加入竹笋和酱油;直到食物后,加入盐和味精,翻炒均匀。
【功效】降脂降压,养肝开胃。
【适用】治疗高血压、高脂血症、高血糖、肥胖、脂肪肝等疾病。
大豆含有维生素B1,每100克含量为410微克,购买方便,是常见的豆类。竹笋味道清爽清脆,与大豆颜色和谐,有助于增进食欲。
2.豌豆炒竹子
【组成】豌豆250克,茭白250克,食盐2克,植物油20克,鸡汤25克,料酒5克,淀粉10克。
【制作】将豌豆洗净,控制水分,将水竹去皮洗净,切成块;70%的油热时,加入豌豆和水竹炒;倒入鸡汤,加入盐和料酒,直到煮沸;食物可以用淀粉炒稠。
【功效】养肝利气,清热解毒,养胃健脾。
【适用】对脚气病、生理性疼痛、慢性肝炎、体虚疲乏等病症有治疗作用。
豌豆含有维生素B1,每100克的含量接近500微克,其味道鲜嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用,有清热、祛暑的作用。
瘦猪肉炒豆芽
【组成】瘦猪肉250克,豆芽150克,青椒60克,鸡蛋1个,盐2克,植物油30毫升,姜丝10克,黄酒10毫升,淀粉15克。
【制作】将豆芽摘下来洗净,将瘦猪肉和青椒洗净切成丝;用盐(1克)、蛋清、黄酒、淀粉(部分)均匀搅拌猪肉丝;油80%热的时候,加入猪肉丝,用油取出;加入姜、青椒、豆芽炒一会儿,加入盐、肉丝,用淀粉炒。
【功效】补肝肾,强筋健脑。
【适用】治疗脚气病、神经衰弱、失眠健忘等疾病。
瘦猪肉含有维生素B1,每100克含量为540微克,味道鲜美,但由于脂肪含量高,不宜多吃。豆芽清脆,能减少猪肉的油腻感。
四、猪心炒卷心菜
【成分】熟猪心200克,卷心菜400克,盐2克,植物油25毫升,姜葱丝5克,酱油10毫升,黄酒5毫升,淀粉10克。
【制作】将卷心菜洗净切成段,熟猪心切成片;油60%热的时候,加入姜丝、葱丝、卷心菜翻炒一会儿;加入猪心和调料,直到成熟的淀粉变稠。
【功效】补血安神,增进食欲。
【适用】治疗虚弱、食欲不振、消化不良、失眠、便秘等疾病。
猪心中含有维生素B1,每100克的含量约为220微克,是最受欢迎的动物内脏之一。卷心菜作为配菜,营养丰富,使菜肴色彩和谐,食欲增强。
5.用豆浆冲鸡蛋
豆浆500毫升(大豆制成),2个鸡蛋,10克银耳,15克白糖。
【制作】将鸡蛋放入大容器中,搅拌均匀;银耳泡发备用;用温火煮豆浆,放入银耳;煮沸,倒入鸡蛋中,加入糖,搅拌均匀。
【功效】润喉止渴,清肺养胃。
【适用】治疗疲劳、慢性咽炎、排尿不良、记忆力下降等疾病。
大豆富含维生素B1,磨碎的豆浆润滑可口。鸡蛋含有多种营养物质,是汤中最受欢迎和最常用的成分。银耳作为配料,可以使汤的颜色新鲜,味道更好。
花生杏仁甜汤
花生100克,甜杏仁50克,蜂蜜20克。
【制作】将花生和杏仁磨成粉末;锅中加入适量水,煮沸,加入花生粉和杏仁粉煮熟;煮3分钟左右,加入蜂蜜。
【功效】补血养胃,润肺止咳,降压通便。
【适用】治疗脚气病、贫血、咳嗽、失眠、恶心、便秘等疾病。
花生和杏仁都含有维生素B1,生花生每100克850微克,杏仁每100克210微克。而且花生有补血止血的作用,可以预防和治疗血液病的产生。甜杏仁很有营养,有延年益寿的作用。
7.小麦蜜枣汤
小麦100克,蜜枣50克,花生30克,苹果50克。
【制作】将小麦和花生仁洗净放入锅中,加入适量水煮至开水;红枣去核洗粳,放入锅中煮熟;苹果洗净去皮,放入锅中煮一会儿。
【功效】补血养颜,消暑解渴,益肾养心。
【适用】治疗脚气病、贫血、燥热、心悸、失眠等疾病。
小麦含有维生素B1,每100克的含量约为400微克,能够有效防治脚气病。蜜枣味道香甜,营养丰富。花生仁中也含有维生素B1以及各种营养素,具有止血作用,苹果具有较高的药用价值,口感香甜酥脆。这汤色泽和谐,味道鲜美。
8、黑芝麻紫米海带粥
黑芝麻50克,紫米100克,水发海带50克,盐1克。
【制作】将紫米和黑芝麻洗净;将海带洗净,切成碎片;在锅中加入适量的水和海带煮沸;加入紫米和黑芝麻,煮至粘稠,加入盐搅拌均匀。
【功效】补肝肾,降压降脂。
【适用】治疗脚气病、高血压、高脂血症、甲状腺肿等疾病。
黑芝麻和紫米都含有维生素B1,黑芝麻每100克含850微克,紫米每100克含210微克左右。海带略咸,可预防甲状腺肿。这种粥味道微咸,可以增进食欲。
小米红枣粥
小米100克,红枣50克,红糖10克。
【制作】将小米洗净,放入锅中,加入适量水煮沸;红枣去核洗净,放入锅中,煮至粘稠,撒上红糖搅拌均匀。
【功效】补血安神,健脾养胃,清热解毒。
【适用】治疗失眠、贫血、慢性胃炎、恶心、消化不良等疾病。
小米含有维生素B1,每100微克含量约330微克,口感柔软。它在中国已有数千年的种植历史。它是中国的主要粮食作物之一,深受人们的喜爱。红枣和红糖营养丰富。这种搭配是身体虚弱者的补品。
薏米百合粥
薏米100克,百合35克,玫瑰20克,白糖10克。
【制作】将薏米洗净,放入锅中,加入适量水煮沸;洗净切碎百合和玫瑰,放入锅中,煮至粘稠,撒上白糖搅拌均匀。
【功效】止痛清热,补胃。
【适用】治疗脚气肿疼痛、肌肉疼痛、腿脚疼痛、慢性胃肠炎等疾病。
眼泪含有维生素B1其他营养素被认为是一种营养丰富的夏季夏季食品,在中国大部分地区种植,历史悠久。玫瑰和百合闻起来很香,颜色清晰,与小米和谐,味道甜美。
11、小麦土豆粥
小麦粉120克,土豆粉50克,盐1克,葱丝,姜丝5克,红糖15克。
【制作】将小麦粉和土豆粉同时放入锅中,加入适量清水,煮至粘稠(糊);加入盐、葱、姜、红糖搅拌均匀,用小火煮3分钟左右。
【功效】养心补肾,健脾胃,美容养颜。
【适用】治疗脚气病、心悸失眠、食欲不振、胃肠炎等疾病。
小麦含有维生素B1其他营养素营养丰富,食用方法多样,可酿酒。土豆含有胡萝卜素和维生素C不仅是蔬菜,在某些地区,它甚至是主要的粮食作物,在人们的饮食中也是不可或缺的。
12、黄豆大米粥
大豆50克,大米100克,山楂30克,红糖15克。
【制作】将大豆浸泡在头发上,山楂去核洗净;将大米洗净,与大豆、山楂一起放入锅中,加入适量清水煮沸;用温火煮,将大豆和山楂煮沸,将大米粘粥加入红糖,搅拌均匀。
【功效】补血养胃,降血压降脂。
【适用】治疗体重减轻、体重减轻、贫血、高血压、高脂血症、慢性胃炎等疾病。
大豆和大米都含有维生素B1,每100可的含量约为410微克和330微克。大豆可以炒,酥脆可口,深受人们喜爱,但炒菜不宜多吃。“五谷”之首,其历史悠久,种植广泛,是人们不可缺少的主食之一。
糯米鲜虾粥
糯米120克,鲜虾50克,韭菜50克,盐、鸡精1克,胡椒1克。
【制作】将鲜虾去壳洗净,切成丁;糯米洗净,和虾一起放入锅中煮至粥状;加入韭菜煮至熟,加入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
【功效】促进消化,补中益气。
【适用】治疗脚气病、消化不良、食欲不振、体力下降等疾病。
糯米含有维生素B1,每100克含量为190微克,粘性,不仅可以煮粥,还可以做饺子、粽子、年糕等人们喜爱的食物。虾营养丰富,味道鲜美。配以韭菜,使粥色、香、味俱全。
猪肝粳米粥
猪肝50克,粳米100克,绿豆50克,盐、鸡精各1克。
【生产】将猪肝用沸水煮沸,取出,切成丁,粳米洗净;将绿豆浸泡,放入锅中,加入适量水煮沸;加入粳米,煮至60%成熟,加入猪肝,煮至调味料,搅拌均匀。
【功效】健脾养胃,消肿祛暑,补血明目。
【适用】治疗脚气病、营养不良、食欲不振、视力下降、脾胃虚弱等疾病。
猪肝和粳米都含有维生素B1,每100克的含量分别为210微克和240微克。绿豆清热解暑。这种粥有点咸,清爽可口。它不仅能增进食欲,保持胃肠健康,还能预防和治疗夜盲症。
15、蒸米糕
大米粉120克,糯米粉400克,白糖50克,玫瑰30克,麻油20克。
【制作】将米粉和糯米粉放入盆中,加入白糖和冷水搅拌均匀(可以用糖水,但水温要冷);放入锅中蒸15分钟左右,用冷开水浸泡的布包裹,揉至细腻,制成条状,倒入芝麻油和玫瑰,继续蒸熟。
【功效】养胃安神,通经活络。
【适用】防治脚气病、排尿不良、慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
大米和糯米都含有维生素B1,它们能有效预防和治疗脚气病。玫瑰味香,色泽艳丽,使糕点外观诱人,色味俱佳。
玉米芹叶饼
【组成】鲜玉米粒250克,芹菜叶50克,鸡蛋3个,面粉100克,植物油50毫升,盐味精1克,胡椒粉2克。
【制作】将玉米粒和芹菜叶洗净切碎,放入大碗中,加入面粉,将鸡蛋放入碗中,加入调味料和适量水,搅拌均匀;油热,将混合好的玉米糊摊在上面,蛋糕煮熟,颜色金黄。
【功效】养胃降压,润肠通便。
【适用】治疗脚气病、便秘、肠胃炎、高血压等疾病。
玉米和芹菜叶都含有维生素B1,玉米每100克的含量约为210微克,芹菜叶每100克的含量约为430微克。芹菜清爽清爽,具有降压、止咳、利尿的作用。蛋糕是金黄色的,味道鲜美。
17、玉米红果饮料
鲜玉米粒150克,红果35克,红枣20克,蜂蜜15克。
【制作】将鲜玉米粒洗净,切成两半,锅中加适量清水煮沸,倒入玉米粒;大枣和红果去核洗净;玉米煮熟放入大枣、红果,再煮10钟左右加入蜂蜜即可。
【功效】补血开胃,降压降脂,安神益气。
【适用】治疗消化不良、神经衰弱、高血压、高脂血症等疾病。
玉米含有维生素B1,每100克的含量约为310微克。红果酸甜可口,含有多种营养素。这种饮料口感解渴开胃,饭前饮用有助于增进食欲。
二、儿童维生素B1缺乏什么对身体有好处?
1.多吃富含维生素的维生素B1食物:瘦猪肉、洋火腿、牡蛎、牛肉、牛奶、鸡蛋、猪肝、鸡肉、鳗鱼、绿豆、芦笋、玉米、土豆、花椰菜、胚芽米、菠菜、芹菜、橘子、西红柿等。
多吃含纤维的食物,以保持大便通畅。
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