一、儿童维生素B1缺乏病食疗方
黄豆炒笋片
大豆250克，鲜笋250克，盐、味精1克，植物油25毫升，酱油5毫升，姜丝、蒜末5克。
【制作】将大豆浸泡，将新鲜竹笋洗净切成片；加入姜丝和蒜末，炒出香味，倒入大豆；大豆成熟后，加入竹笋和酱油；直到食物后，加入盐和味精，翻炒均匀。
【功效】降脂降压，养肝开胃。
【适用】治疗高血压、高脂血症、高血糖、肥胖、脂肪肝等疾病。
大豆含有维生素B1，每100克含量为410微克，购买方便，是常见的豆类。竹笋味道清爽清脆，与大豆颜色和谐，有助于增进食欲。
2.豌豆炒竹子
【组成】豌豆250克，茭白250克，食盐2克，植物油20克，鸡汤25克，料酒5克，淀粉10克。
【制作】将豌豆洗净，控制水分，将水竹去皮洗净，切成块；70％的油热时，加入豌豆和水竹炒；倒入鸡汤，加入盐和料酒，直到煮沸；食物可以用淀粉炒稠。
【功效】养肝利气，清热解毒，养胃健脾。
【适用】对脚气病、生理性疼痛、慢性肝炎、体虚疲乏等病症有治疗作用。
豌豆含有维生素B1，每100克的含量接近500微克，其味道鲜嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清热、祛暑的作用。
瘦猪肉炒豆芽
【组成】瘦猪肉250克，豆芽150克，青椒60克，鸡蛋1个，盐2克，植物油30毫升，姜丝10克，黄酒10毫升，淀粉15克。
【制作】将豆芽摘下来洗净，将瘦猪肉和青椒洗净切成丝；用盐(1克)、蛋清、黄酒、淀粉(部分)均匀搅拌猪肉丝；油80％热的时候，加入猪肉丝，用油取出；加入姜、青椒、豆芽炒一会儿，加入盐、肉丝，用淀粉炒。
【功效】补肝肾，强筋健脑。
【适用】治疗脚气病、神经衰弱、失眠健忘等疾病。
瘦猪肉含有维生素B1，每100克含量为540微克，味道鲜美，但由于脂肪含量高，不宜多吃。豆芽清脆，能减少猪肉的油腻感。
四、猪心炒卷心菜
【成分】熟猪心200克，卷心菜400克，盐2克，植物油25毫升，姜葱丝5克，酱油10毫升，黄酒5毫升，淀粉10克。
【制作】将卷心菜洗净切成段，熟猪心切成片；油60％热的时候，加入姜丝、葱丝、卷心菜翻炒一会儿；加入猪心和调料，直到成熟的淀粉变稠。
【功效】补血安神，增进食欲。
【适用】治疗虚弱、食欲不振、消化不良、失眠、便秘等疾病。
猪心中含有维生素B1，每100克的含量约为220微克，是最受欢迎的动物内脏之一。卷心菜作为配菜，营养丰富，使菜肴色彩和谐，食欲增强。
5.用豆浆冲鸡蛋
豆浆500毫升(大豆制成)，2个鸡蛋，10克银耳，15克白糖。
【制作】将鸡蛋放入大容器中，搅拌均匀；银耳泡发备用；用温火煮豆浆，放入银耳；煮沸，倒入鸡蛋中，加入糖，搅拌均匀。
【功效】润喉止渴，清肺养胃。
【适用】治疗疲劳、慢性咽炎、排尿不良、记忆力下降等疾病。
大豆富含维生素B1，磨碎的豆浆润滑可口。鸡蛋含有多种营养物质，是汤中最受欢迎和最常用的成分。银耳作为配料，可以使汤的颜色新鲜，味道更好。
花生杏仁甜汤
花生100克，甜杏仁50克，蜂蜜20克。
【制作】将花生和杏仁磨成粉末；锅中加入适量水，煮沸，加入花生粉和杏仁粉煮熟；煮3分钟左右，加入蜂蜜。
【功效】补血养胃，润肺止咳，降压通便。
【适用】治疗脚气病、贫血、咳嗽、失眠、恶心、便秘等疾病。
花生和杏仁都含有维生素B1，生花生每100克850微克，杏仁每100克210微克。而且花生有补血止血的作用，可以预防和治疗血液病的产生。甜杏仁很有营养，有延年益寿的作用。
7.小麦蜜枣汤
小麦100克，蜜枣50克，花生30克，苹果50克。
【制作】将小麦和花生仁洗净放入锅中，加入适量水煮至开水；红枣去核洗粳，放入锅中煮熟；苹果洗净去皮，放入锅中煮一会儿。
【功效】补血养颜，消暑解渴，益肾养心。
【适用】治疗脚气病、贫血、燥热、心悸、失眠等疾病。
小麦含有维生素B1，每100克的含量约为400微克，能够有效防治脚气病。蜜枣味道香甜，营养丰富。花生仁中也含有维生素B1以及各种营养素，具有止血作用，苹果具有较高的药用价值，口感香甜酥脆。这汤色泽和谐，味道鲜美。
8、黑芝麻紫米海带粥
黑芝麻50克，紫米100克，水发海带50克，盐1克。
【制作】将紫米和黑芝麻洗净；将海带洗净，切成碎片；在锅中加入适量的水和海带煮沸；加入紫米和黑芝麻，煮至粘稠，加入盐搅拌均匀。
【功效】补肝肾，降压降脂。
【适用】治疗脚气病、高血压、高脂血症、甲状腺肿等疾病。
黑芝麻和紫米都含有维生素B1，黑芝麻每100克含850微克，紫米每100克含210微克左右。海带略咸，可预防甲状腺肿。这种粥味道微咸，可以增进食欲。
小米红枣粥
小米100克，红枣50克，红糖10克。
【制作】将小米洗净，放入锅中，加入适量水煮沸；红枣去核洗净，放入锅中，煮至粘稠，撒上红糖搅拌均匀。
【功效】补血安神，健脾养胃，清热解毒。
【适用】治疗失眠、贫血、慢性胃炎、恶心、消化不良等疾病。
小米含有维生素B1，每100微克含量约330微克，口感柔软。它在中国已有数千年的种植历史。它是中国的主要粮食作物之一，深受人们的喜爱。红枣和红糖营养丰富。这种搭配是身体虚弱者的补品。
薏米百合粥
薏米100克，百合35克，玫瑰20克，白糖10克。
【制作】将薏米洗净，放入锅中，加入适量水煮沸；洗净切碎百合和玫瑰，放入锅中，煮至粘稠，撒上白糖搅拌均匀。
【功效】止痛清热，补胃。
【适用】治疗脚气肿疼痛、肌肉疼痛、腿脚疼痛、慢性胃肠炎等疾病。
眼泪含有维生素B1其他营养素被认为是一种营养丰富的夏季夏季食品，在中国大部分地区种植，历史悠久。玫瑰和百合闻起来很香，颜色清晰，与小米和谐，味道甜美。
11、小麦土豆粥
小麦粉120克，土豆粉50克，盐1克，葱丝，姜丝5克，红糖15克。
【制作】将小麦粉和土豆粉同时放入锅中，加入适量清水，煮至粘稠(糊)；加入盐、葱、姜、红糖搅拌均匀，用小火煮3分钟左右。
【功效】养心补肾，健脾胃，美容养颜。
【适用】治疗脚气病、心悸失眠、食欲不振、胃肠炎等疾病。
小麦含有维生素B1其他营养素营养丰富，食用方法多样，可酿酒。土豆含有胡萝卜素和维生素C不仅是蔬菜，在某些地区，它甚至是主要的粮食作物，在人们的饮食中也是不可或缺的。
12、黄豆大米粥
大豆50克，大米100克，山楂30克，红糖15克。
【制作】将大豆浸泡在头发上，山楂去核洗净；将大米洗净，与大豆、山楂一起放入锅中，加入适量清水煮沸；用温火煮，将大豆和山楂煮沸，将大米粘粥加入红糖，搅拌均匀。
【功效】补血养胃，降血压降脂。
【适用】治疗体重减轻、体重减轻、贫血、高血压、高脂血症、慢性胃炎等疾病。
大豆和大米都含有维生素B1，每100可的含量约为410微克和330微克。大豆可以炒，酥脆可口，深受人们喜爱，但炒菜不宜多吃。“五谷”之首，其历史悠久，种植广泛，是人们不可缺少的主食之一。
糯米鲜虾粥
糯米120克，鲜虾50克，韭菜50克，盐、鸡精1克，胡椒1克。
【制作】将鲜虾去壳洗净，切成丁；糯米洗净，和虾一起放入锅中煮至粥状；加入韭菜煮至熟，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
【功效】促进消化，补中益气。
【适用】治疗脚气病、消化不良、食欲不振、体力下降等疾病。
糯米含有维生素B1，每100克含量为190微克，粘性，不仅可以煮粥，还可以做饺子、粽子、年糕等人们喜爱的食物。虾营养丰富，味道鲜美。配以韭菜，使粥色、香、味俱全。
猪肝粳米粥
猪肝50克，粳米100克，绿豆50克，盐、鸡精各1克。
【生产】将猪肝用沸水煮沸，取出，切成丁，粳米洗净；将绿豆浸泡，放入锅中，加入适量水煮沸；加入粳米，煮至60％成熟，加入猪肝，煮至调味料，搅拌均匀。
【功效】健脾养胃，消肿祛暑，补血明目。
【适用】治疗脚气病、营养不良、食欲不振、视力下降、脾胃虚弱等疾病。
猪肝和粳米都含有维生素B1，每100克的含量分别为210微克和240微克。绿豆清热解暑。这种粥有点咸，清爽可口。它不仅能增进食欲，保持胃肠健康，还能预防和治疗夜盲症。
15、蒸米糕
大米粉120克，糯米粉400克，白糖50克，玫瑰30克，麻油20克。
【制作】将米粉和糯米粉放入盆中，加入白糖和冷水搅拌均匀(可以用糖水，但水温要冷)；放入锅中蒸15分钟左右，用冷开水浸泡的布包裹，揉至细腻，制成条状，倒入芝麻油和玫瑰，继续蒸熟。
【功效】养胃安神，通经活络。
【适用】防治脚气病、排尿不良、慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
大米和糯米都含有维生素B1，它们能有效预防和治疗脚气病。玫瑰味香，色泽艳丽，使糕点外观诱人，色味俱佳。
玉米芹叶饼
【组成】鲜玉米粒250克，芹菜叶50克，鸡蛋3个，面粉100克，植物油50毫升，盐味精1克，胡椒粉2克。
【制作】将玉米粒和芹菜叶洗净切碎，放入大碗中，加入面粉，将鸡蛋放入碗中，加入调味料和适量水，搅拌均匀；油热，将混合好的玉米糊摊在上面，蛋糕煮熟，颜色金黄。
【功效】养胃降压，润肠通便。
【适用】治疗脚气病、便秘、肠胃炎、高血压等疾病。
玉米和芹菜叶都含有维生素B1，玉米每100克的含量约为210微克，芹菜叶每100克的含量约为430微克。芹菜清爽清爽，具有降压、止咳、利尿的作用。蛋糕是金黄色的，味道鲜美。
17、玉米红果饮料
鲜玉米粒150克，红果35克，红枣20克，蜂蜜15克。
【制作】将鲜玉米粒洗净，切成两半，锅中加适量清水煮沸，倒入玉米粒；大枣和红果去核洗净；玉米煮熟放入大枣、红果，再煮10钟左右加入蜂蜜即可。
【功效】补血开胃，降压降脂，安神益气。
【适用】治疗消化不良、神经衰弱、高血压、高脂血症等疾病。
玉米含有维生素B1，每100克的含量约为310微克。红果酸甜可口，含有多种营养素。这种饮料口感解渴开胃，饭前饮用有助于增进食欲。
二、儿童维生素B1缺乏什么对身体有好处？
1.多吃富含维生素的维生素B1食物:瘦猪肉、洋火腿、牡蛎、牛肉、牛奶、鸡蛋、猪肝、鸡肉、鳗鱼、绿豆、芦笋、玉米、土豆、花椰菜、胚芽米、菠菜、芹菜、橘子、西红柿等。
多吃含纤维的食物，以保持大便通畅。
