猪肚，很多人都吃过，有的人喜欢吃猪肚的味道，有的人觉得这种食物很有营养，但有的人却觉得猪肚非常奇怪，根本不敢吃。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
俗话说“一个猪肚十副药”？
这句话意思非常简单，猪肚营养价值比较高，而且食疗要比药物更好，调理人体肠胃，猪肚能够帮助改善胃溃疡主要是其中的胃，膜素进入人体后，在胃部形成一层保护屏障，具有健脾养胃的作用。
猪肚的确能够给身体带来一定好处，但如今医疗条件明显提升，对于体质虚弱的人也可以通过其他方法进行调理，如果说一个猪肚顶10副药属实有点夸张。
如果身体真的出现不舒服的情况，还是应该谨遵医嘱服用相关药物，配合医生积极进行治疗，这样才有助于病情的康复，如果一味按照饮食来调理身体，这样的做法是非常不合理的，希望您能保持理智。
常吃猪肚有啥好处？
——补肾壮阳
补肾壮阳是猪肚丝最重要的功效，它对人类身体有明显滋补作用，而且能入肾经可提高人类肾功能，具有温补肾阳的重要作用，可缓解人类的肾虚，特别是对男人因肾虚导致的遗精滑精和性功能减退等症，有特别好的调理作用。
——缩尿
猪肚丝不但能补肾，还具有一定的缩尿作用，它对人类经常出现的夜尿频多和因肾虚导致的遗尿以及小便失禁等症，都有特别好的调理作用，经常吃猪肚丝还能补肾益精，能预防人体出现精血不足。
——滋补强壮身体
猪肚丝还能滋补强壮身体，这种食材中不但含有丰富的蛋白质，还含有多种氨基酸和矿物质，人们在吃了它以后，能把它含有的营养尽快吸收，它能滋补强壮身体，可增强人类身体体质，另外人们出现体虚和气血不足时，多食用猪肚丝还能让身体出现的不适症状很快减轻。
——美容养颜
猪肚丝还是一种能美容养颜的健康食材，它能让人体吸收丰富的胶原蛋白和胡萝卜素，还能让人体吸收一些视黄醇，这些物质都能促进皮肤细胞再生和繁殖，能提高人类皮肤的抗衰老能力，也能淡化皮肤表面的皱纹，经常吃猪肚丝，还能提高皮肤弹性，能淡化皮肤表面的色斑，会让人们的肤质明显变好。
三类人请嘴下留情
1、高血压患者
猪肚属于内脏器官，也含有较高的胆固醇，胆固醇会积累在血管中，多了就会导致通过同样多的血液需要更大的压力，从而引起血压升高。
2、痛风病患者
因为猪肚中所含的物质会使这类患者的病情更加的严重，对患者的身体造成一定的负担，非常不利于患者身体的恢复。
3、肥胖人群
因为猪肚属于肉类，在吃进身体中后会给身体增加一定的脂肪含量，对这类患者的身体也是一种负担。
猪肚的“最佳搭配”
红枣炖猪肚：用砂锅小火慢慢炖出来的，猪肚非常软烂，因为加了红枣，汤带着淡淡的清甜，非常好喝。汤鲜味美，可以对付换季时的食欲不振，口味偏清淡。
淮山花生猪肚汤：淮山健脾益气，花生补血养心，猪肚是健胃佳品，这三种食材搭配的淮山花生猪肚汤是一道春季的健脾养胃养生汤。
砂仁黄芪猪肚：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量，具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。而猪肚能健脾胃、补虚损。两者结合，功效作用一级棒哦。
在选购猪肚的时候要注意什么呢？
市面上的猪肚未见得都是新鲜的猪肚，这个时候就要消费者睁大眼睛看清楚了，挑错了不新鲜的猪肚，不仅仅对身体没有好处，还会有害于健康。
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，黏液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
新鲜猪肚的颜色：乳白色或淡黄褐色组织：粘膜清晰，有较强的韧性。气味：无腐败恶臭气味变质猪肚的颜色：淡绿色组织：粘膜模糊，组织松弛，易破。有腐败恶臭气味就是病变猪肚。
另外需要的是，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快吃完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
猪肚怎么洗更干净？
1、把弃之不用的豆浆渣收集起来清洗猪肚算是一个废物利用的好方法。豆浆渣的粘性强,不像盐那样易伤人皮肤,而且成本比用面粉低。
2、用剪刀将猪肚剪开，然后将豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。
3、把猪肚翻开，然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。
4、然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。
5、在火上坐上锅，然后将水烧开后，加入黄酒和盐，把猪肚放到沸水里煮2分钟，煮去泡沫样物质。
6、然后把猪肚捞出，用凉水冲凉。
7、经过一热一冷的冲洗，猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。
8、刮完白膜后的猪肚最后用冷水冲干净，沥干就可以了。