最近，一个新出的纪录片惊到了日本人，刷爆了我们的微博朋友圈。
嗯，肉叔说的就是《731部队的真相——精英医者与人体试验》（731部隊の真実～エリート医学者と人体実験～ ）。
片子首次公开了1949年731部队成员在前苏联伯利审判时的认罪录音。
为那段早已远去且渐渐被淡忘的历史再添加了一份证据。
但今天肉叔并没打算说这个片，而是想讲讲制作这部《731》的NHK。
NHK，是日本放送协会。
一个惊人的数据是——
从1953年开播到2012年间，NHK就已经制作和播放了1800多部各种中国相关题材的纪录片。（人民网《论NHK涉华纪录片的题材选择与价值倾向》）
从我们的自然、历史、人文课题，到各种社会、民生事件。
连办公楼窗外，我们鲜少留意的擦窗工人，都能成为他们纪录片的主角。
还有相当出名的《激*流*中国》《中国·12亿人的改革开放》等等。
所以今天，肉叔就从NHK的中国题材纪录片里，选了8部。
看完你一定会吃惊，原来海那边的日本人，竟然对我们了解得这么多。
关口知宏之中国铁道大纪行
関口知宏の中国鉄道大紀行
2007
一个叫关口知宏的日本演员，曾经在十年前来到中国，花了小半年，沿着铁路线，逛吃逛吃了一大圈。
从拉萨到西安，再从西安到喀什。
一路上，发生各种有趣的事情。
例如作为日方代表，被漂亮的中国姑娘扎扎心。
他们长这么帅的好像很少
再对中国的日语课本提出一点修改建议。
说这些可能会吓到日本人
被友好的路人投喂，逗逗小猫小狗，和小朋友们玩一玩，和老人们聊聊天……
这一路很长，但它绝不会让你感到无聊。
因为就像豆瓣网友@猫叔Mack说的：
避开大城市转走小乡村，淡化风景名胜，着眼于人文与情感……观后更加感觉到中国人民的淳朴与知足，更加热爱我可爱的祖国
如果你也忙得没时间到全国各地去旅游，倒是可以考虑跟这个叫关口知宏的人一起走走，看看那些你可能没去过的地方，见见那些不曾谋面的亲切笑脸。
暴跌冲击下的中国股民 上海广东路的秋天
中国 株暴落に揺れる人々 ~上海 広東路の秋~
2015
2015年中国的那场股灾，想必大家都还记忆犹新：暴涨之后的暴跌，紧接着的是政府紧急出手救市。
而这部片，拍的就是那场风暴后，受影响的股民们。
48岁的徐女士独自养家，几年前丈夫过世，给她留了点钱和股票。一年前徐女士被公司裁员，为了儿子上大学的费用，股票成了她别无选择的谋生赚钱手段。
然而经过这次暴跌，40万转眼只剩下7万，去菜市场，连五块钱一斤的番茄都舍不得买。
已经退休的前律所职员倒是比徐女士精明且幸运得多。
一看就是半个专家级别，四台电脑同时操作
买卖股票每天只交易三次，见好就收绝不拖拉是她的致胜绝技。每月稳赚5万，15年5月股市大好之时，她还创下月赚80万的“壮举”。
但随着暴跌来临，股市陷入低迷，她也决定退出股市，把钱拿来投资海外物业。
有人欢喜有人愁，但没变的是，依然有络绎不绝的散户流连忘返上海的广东路（某大券商营业部所在地），试图打听到一点股票涨落的消息，学炒股，求致富。
暴跌后，中国股民人均亏损42万，中国股市市值蒸发掉23600亿美元，但他们还是愿意相信，明年一定会涨回来的吧。
妈妈回来吧 中国打工村的孩子们
お母さんかってきて~中国出嫁ぎ村の子どもたち~
2007
片子聚焦四川复桥镇上一所小学里的几位留守儿童。
袁书书是留守儿童群体中的“新人”，她的妈妈半年前才离的家。她对着镜头说，当时爸妈离开，她以为他们不爱她、不要她了。
而爸妈从小就不在身边，一直跟着外公外婆生活的佳丽却对这种生活模式习以为常，妈妈在不在身边她都没什么关系。
甚至对难得回家的妈妈不理不睬。
四川省复桥镇复桥小学里的900个学生，绝大部分都是袁书书、佳丽这样的留守儿童。
还因为家离学校远，当中的500多个学生都住在学校宿舍里。宿舍楼才建好两年，床位已经供不应求，要两人挤一个床位。
小朋友在校念书，年轻人在外打工，老年人在家务农，是复桥镇随处可见的家庭生存模式。
尽管佳丽的妈妈一直以来的心愿，就是存够钱给家里盖个新房子，到时候搬回来跟女儿一块住。
但在不难预测的未来里，佳丽很有可能走上她妈妈的旧路，念完中学就出去打工。
到了今天，全中国像佳丽这样父母都不在身边的留守儿童，依然接近千万。
城中村改造 飘泊无归的一亿人
1億人が漂流する ～中国都市大改造の波紋～
2014
城中村，大概每个大城市都会有这么个地方。
虽环境不太好，可生活成本的相对低廉，吸引了大量外来打工者。一个城中村里，甚至能住上3万个外来务工者。
城中村不仅给他们提供便宜的住处，还带来工作机会：不少人都选择在城中村里经营点小本生意。例如黄先生，就在这里开了个包子店，一家老小吃住都在店里。
然而就在2014年，政府推行新型城镇化政策，全国范围内改造城中村，目标是让1亿的外来务工人口融入城市。
融入城市，成为城市人——听起来是不错，但却让黄先生犯了难。
要“融入城市”，就需要办理居住证和社保，然而这些费用就会占去收入中不小的一部分。
更麻烦的是，城中村的改造，意味着拆迁。
通知一下来，无论是开店的、租住的，都必须在限定时间内搬离。
然而，住处没了，生意没了，他们又要去哪里，做什么？
城中村被改造了，这1亿多的外来打工者，就能顺利成为城市人了吗？
取消独生子女政策后 中国的两难困境
“脱一人っ子”はしたけれど～中国のジレンマ～
2016
2016年，中国正式取消施行多年的独生子女政策。
这个政策曾影响了国内无数家庭，有显而易见的好处：
一家一娃，好养好带。独生的孩子也能受到更好的照顾。
但同时也给社会带来人口老龄少子化的难题。
因招不够学生，学校被废弃；企业招聘会，来的大部分是中年人；一个工厂里员工，平均年龄50岁。
而如今准生二孩，却有不少年轻父母都表示，两个孩子对经济和精力，都是挑战。
更别说独生子女政策曾经带来的大量问题，还有待解决：人口老龄化、失独家庭、男女出生比例失衡、违规超生罚款、独生子女照顾老人难、超生的黑户小孩……
这短短半小时的纪录片，会让每一个看完的中国人心情复杂。
连着说了几个严肃的，下面来点轻松的吧。
NHK除了关注我们的经济、民生，对我国特产的某种圆滚滚、白加黑的生物也很有兴趣，各种纪录片拍了好几部。
来吧，一起来看全世界人民都喜欢的——潘。打。
和熊猫在一起的六个月
不思議いっぱい パンダ子育て物語
2007
这部片是NHK的工作人员为了追踪熊猫的成长轨迹，从2006年夏天到2007年2月，三次分别造访卧龙大熊猫研究中心所拍成。
那一年，研究中心迎来了十七头熊猫的诞生，于是在NHK的镜头下，我们看到熊猫从北鼻长成正太的过程。
刚出生的时候，粉红娇嫩、小小的一只。
痒痒痒痒痒痒痒痒痒痒痒痒痒
三个月后，从小奶猫尺寸长到身长60多厘米的小狗尺寸，见人就惊惊，还会像小狗那样朝着工作人员吠，凶萌凶萌的。
嗷嗷~我超凶！……的说
再到了次年二月，这批熊猫宝宝就集体从妈妈怀抱里毕业，进入研究中心的熊猫保育园了。
入园仪式
而熊猫宝宝能顺利出生长大，研究中心的工作人员自然功不可没。在这部片里，我们也能看到这份全世界最让人羡慕的工作原来并非那么好玩，相反，枯燥又劳累。
日复一日的挤奶、喂食、按摩、打扫。熊猫出生前，还必须对着闭路电视，对待产室里的熊猫妈妈全天候观察。
等到亲手照顾的熊猫进入保育园，工作人员的脸上也会露出老母亲般的表情。
可惜的是，作为本片拍摄地的卧龙自然保护区大熊猫保护研究中心现在已经不再存在。
2008年汶川大地震，这里遭到严重损毁，熊猫们也被紧急转移到全国各地。直到2012年新基地的建设完成，熊猫们才开始陆续重返卧龙。
中国危险食品
中国の危険な食品
2014
2014年，给麦当劳、肯德基等连锁快餐供肉的上海福喜食品公司被曝出食品生产安全问题：原料肉发霉成青色，更改保质期，员工卫生意识淡薄，掉在地上的肉直接放回生产线……
新闻曝光，震惊全中国。
以此为契机，NHK来到中国，拍下了这部中国食品安全主题的纪录片。
李先生是国内民间食品安全协会的负责人，他的工作，是调查中国食品市场中的各种问题。
据他所在的食品安全协会统计，截至2014年，中国被曝光的食品安全事件超过10000个，而据他说，这个数字仅仅是冰山一角，还不到真实数据的1%。
他到杭州各大菜市场买菜，拿到浙江大学农业学院去做检测，发现——市场上的蔬果有10%都农药残存量超标，而当中，青菜就占了超标样品的一半以上。
他拜访城管办公室，对方拿出一瓶黑黑的油，告诉他，这是昨晚在一个无证经营的烧烤摊上收的。
他还走访了杭州周边的大小农田，发现蔬菜长得好，其实全是化肥堆起来的功劳。而种菜的农民，不但把几种不同种类的农药混用，甚至还在使用不少国家明文禁止的高毒性除草剂百草枯。
而讽刺的是，有感于中国农药问题，坚持用无农药方式种植的人，种出来的菜却因为没施药，被菜虫咬得坑坑洞洞。
拿到市场上，被嫌丑，被嫌贵，卖不出去。
种种问题，触目惊心。
而当中最惊吓的莫过于种菜农民的一句：“吃不死的”。
黄土高原 漂泊的十八岁
さすらう18歳 - 中国黄土高原に生まれて
2009
这部纪录片有点特别——故事的主人公丁翠，这个出生在黄土高原农村的女孩，在2003年她12岁的时候就接受过NHK的采访。当时她成绩优秀，却因为家庭贫困不得不放弃学业。
片子在日本播出，引来不少反响，好些日本观众都为她捐款，资助她继续念中学。
2009年，NHK的工作人员再一次来到丁翠的家——当年这个热爱学习但家庭贫困的农村小女孩，是不是如她的家人、如电视前的观众所期待的那样，通过教育，改变命运了呢？
没有。
六年后，丁翠成为了一个普通的打工族。
尽管她曾经被全家人、乃至全村人寄予厚望，成为一个大学生。但升入镇上的中学后她发现，自己的学习根本跟不上，考上大学、光宗耀祖的路，并轮不到她来选择。
中专还没读完，她决定出来工作、赚钱。又发现，即使她愿意踏实、努力地工作，无论是当修车店店员还是旅馆服务员，都会因为经济不景气、公司无力维持而遭到解雇。
可就算在外打拼工作不顺利，她还是不想回到落后、保守、闭塞的村里，嫁人生小孩。
不到一小时的纪录片，我们看到一个平凡的农村女孩，身处中国时代变迁、经济发展的洪流里，面对着各种理想和现实间的落差。
农业人口随着时代变迁在城市化的进程中的小小缩影
它让我们看到，原来对大部分农村孩子来说，“知识改变命运”，真的只是一句口号。
虽然现实很冷漠，但片子还是为我们展现了几个丁翠生活里的温柔时刻。
她和男友一起放孔明灯，一起逛街买吃的；她回到乡下家里，难得地没有和妈妈吵架，还和她聊了聊自己的男朋友。
片子最后，她再一次离开家，妈妈站在家门前，看着她离开的背影，擦了擦眼睛。
也许你同样经历过这样的时刻，也许你的生活诡计跟丁翠一点不同，又也许，你碰巧也是另外一个丁翠。
但，就像片子结尾那句旁白说的，生活再不易，也一定要坚持下去啊。
都市生活再艰苦
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