低碳水饮食有效改善糖尿病，甚至逆转！

郗瑞席，中国中医科学院西苑医院，三甲医院的副主任医师，长期从事心血管科临床工作，尤其擅长慢性病和亚健康人群的管理和治疗。

郗主任学习低碳饮食之后，深信低碳水饮食是治疗一些慢性疾病的最佳饮食方式。她一年治疗了大概有300多例的病人，正在治疗的也有很多。在她指导下，他们逐渐恢复正常饮食后，很多人的血糖，还有各种指标都是没问题的。

郗主任作为国家二级营养师和国家三级健康管理师，一直认为肥胖所导致的高血压、高脂血症、糖尿病等慢性疾病，低碳饮食和生活方式调理缺一不可，从根本上治疗疾病是最重要的，毕竟西药只能控制血压、血糖，并没有从根本上治愈疾病。

01

亲身体验低碳水饮食的魅力

郗瑞席本身就是营养师，而且是主任，可以说是对低碳饮食还是有着先天优势。然而，真正让郗主任对低碳水饮食产生了兴趣，还是因为怀孕后人越来越肥胖。

断奶之后，郗主任一开始采用的是5+2轻断食来减肥，效果不太理想，生老二的时候，第二次减肥用的是低碳水饮食的方法。第二次瘦下来明显要比第一次状态好，身体更结实。

也是从那次之后，郗主任对低碳水饮食产生了浓厚兴趣，并且开始逐渐深入研究。

2019年，郗主任去深圳参加了宝安中心医院的低碳医学学术年会，大受启发。回京后，开始非常系统深入地学习了低碳饮食。

在2019年底的时候，我开始低碳水饮食的临床应用，治好了很多病人。

02

帮助别人成功，让自己非常有成就

挨饿是不行了，就去运动，办了健身卡，制定了健身计划……发现计划永远赶不上变化。一开始想跑步，但是跑得气喘吁吁，跑完5公里一点儿都不想动了，也不想做家务，只想好好躺着，连第二天的工作都不想干。坚持了也就最多一个月，也跑不下去了，膝盖隐隐作痛。时间成本太高了，也不了了之。尤其是有时候运动后特别想吃东西，第二天体重不减反增，运动减肥这个梗，让我屡战屡败。

更糟糕的事情，还在后面，2020年9月份，这位年轻的女性准备备孕的时候，发现空腹血糖15.5mmol/L，总胆固醇7.01 mmol/L，甘油三酯7.03 mmol/L。体检主任说她得了糖尿病，高血脂，让她去专科就诊，就像一个晴天霹雳一样，三十多岁就糖尿病了？让她非常地震惊，接受不了这个事实。

看了很多地方，最终在朋友的推荐下，来找到西苑医院心内科郗瑞席主任这里。

2020年10月26日，这位年轻的女士带着体检报告第一次就诊，当时体重79.65kg，身高1.67m，郗主任给我计算BMI：28.56kg/m2，腰围92cm。

诊断：2型糖尿病，高脂血症，重度高甘油三酯血症，脂肪肝（中度），多囊卵巢综合征，腹型肥胖。

郗主任告诉她：她平时吃的不对，还让她停胰岛素跟着好好吃饭。郗主任说她是脾虚湿盛，给她开了中药，还给她制定了个体化低碳饮食方案，告诉她每天要怎么吃饭，哪些东西能吃，哪些东西不能吃，每天补充多少蛋白质，喝多少热水……

其实，当她看到餐单的时候抱着怀疑的态度，居然是好好跟着餐单吃饭吃肉，还不用运动，不饿肚子，还停药……

03